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要删除苹果手机的购买历史记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”应用，点击进入。
2、在“设置”中，找到顶部的个人账户，点击它。
3、在个人账户页面，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
4、在新页面，点击最上方的“Apple ID”，然后在弹出的选项中选择“查看Apple ID”，可能需要输入自己的账号密码来登录。
5、在账号的页面里，找到“购买历史记录”，点击进入。
6、在购买历史记录页面，可以看到所有的购买记录，选择想要删除的记录，向左滑动或点击屏幕右上角的“编辑”按钮（取决于iOS版本）。
7、点击“删除”按钮来删除所选的购买记录，某些版本可能需要点击“隐藏”而不是“删除”，某些订阅类购买可能不能直接删除，但可以取消订阅。
8、返回到购买历史记录页面，确认所选的购买记录已经被删除。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网的帮助文档或联系苹果客服寻求帮助，确保在进行任何操作之前备份重要数据以防丢失。